MFT2017の信州MAKERSのテーマがひずみゲージ応用でした。
ぴったりの教科書がありましたのでご紹介いたします。

この本は実例が多くは、ネタになりそうなものもあります。

長年の経験から分り易く図解されていて、初めての方でも楽しく読めます。アマゾンで新品2700円中古で1800円くらいです。